Co jeść zimą – żeby zachować zdrowie, pełnię energii i dobre samopoczucie?

Co jeść zimą – żeby zachować zdrowie, pełnię energii i dobre samopoczucie?

Zima to czas, kiedy często czujemy się słabsi, nie chce nam się wstawać rano, wychodzić z domu, pracować, ani ćwiczyć. Żeby wzmocnić organizm i motywację do działania, warto w tym czasie tak skomponować dietę, żeby dostarczała niezbędnych składników, rozgrzewała, dodawała energii i poprawiała nastrój, a jednocześnie żeby nie okazało się że na wiosnę mamy do zrzucenia ładnych kilka kilogramów. Jest to jak najbardziej możliwe. Co w takim razie jeść zimą?

Warzywa, warzywa i… jeszcze raz warzywa

Zupy
Po pierwsze warto postawić na gęste zupy. Taki posiłek można przygotować na kilka dni i zaraz po przyjściu z pracy po ciężkim dniu podgrzać odpowiednią porcję. Dzięki temu natychmiast poczujemy się rozgrzani i zregenerowani. Przygotowanie prostych zup jest bardzo łatwe i nie wymaga żadnych umiejętności. Jeśli natomiast mamy ochotę na nowości i eksperymenty, również nic nie stoi na przeszkodzie. Warto wykorzystywać lokalne, sezonowe warzywa, ale z powodzeniem sięgać można też do przepisów z innych części świata. Gdy brakuje warzyw, bardzo dobrze sprawdzą się również mrożonki, które pozwalają zachować niezbędne wartości odżywcze.
Pieczone warzywa
Zastanawiając się co jeść zimą nie możemy zapominać o możliwościach jakie daje nam piekarnik. To proste urządzenie w magiczny sposób zmienia nudne warzywa w aromatyczne pyszności, na przykład frytki z batatów. Pieczenie nadaje warzywom zupełnie inny smak, a po zjedzeniu porcji takich smakołyków czujemy się nasyceni i rozgrzani.

Surówki, kiełki i owoce
Chociaż zazwyczaj słyszy się, żeby nie jeść zimą zbyt wiele surowych warzyw, które wychładzają, z pewnością nie powinno się z nich rezygnować. Surówki dostarczają niezbędnych witamin i minerałów, w które zimowa dieta może być uboga. Warto zatem sięgać po surową paprykę, która ma ogromne ilości witaminy C, kapustę, szczególnie czerwoną – prawdziwą bombę wartości odżywczych, a także startą marchew, seler czy pietruszkę. Również kiełki mogą być ciekawym urozmaiceniem diety i zdecydowanie warto je jeść zimą. Można je z powodzeniem uprawiać w domu, mając z tego satysfakcję i zdrowy dodatek do wszelkich dań. Nie zapominajmy też o świeżych owocach, zwłaszcza jabłkach i gruszkach, ale również cytrusach bogatych w witaminę C, a do tego niskokalorycznych.

Kiszonki
Kiszonki to bardzo ważny element diety, koniecznie powinno się je jeść zimą. Dostarczają nie tylko witamin i minerałów, ale również niezbędnych bakterii, dzięki którym nasz układ odpornościowy będzie pracował pełną parą. W tym przypadku trzeba zwracać szczególną uwagę na jakość. Warzywa muszą być kiszone naturalnie, pochodzić z dobrego, najlepiej ekologicznego źródła. Mogą to być oczywiście przetwory domowe lub kupione w ekosklepie od sprawdzonych dostawców.

Strączki
Doskonałym elementem diety są również warzywa strączkowe, które są niezwykle bogate w białko i minerały, a przy tym sycące. Mają jednocześnie taką zaletę, że są łatwe do przechowywania, można je mieć zawsze pod ręką bez względu na porę roku, nie są też drogie. Gdy brakuje nam świeżych warzyw, zawsze warto pamiętać jak różnorodny jest świat strączków – ciecierzyca, soja, różne rodzaje soczewicy i fasoli. Ich dodatek uzupełni każdą potrawę i jednocześnie sprawi że będzie bogatsza i bardziej sycąca.

Kasze dobre na wszystko

Rozgrzewające kasze to również niezbędny element zimowej diety. Mogą być składnikiem właściwie każdego posiłku. Na śniadanie świetnie nadaje się kasza jaglana. Sposobów na poranną jaglankę jest całe mnóstwo, można wykorzystać owoce świeże (np. starte jabłka), mrożone lub suszone, a także orzechy i pestki. Kasza jaglana jest również dobrym dodatkiem do dań wytrawnych, a także zdrowych deserów. W wielu różnorodnych daniach sprawdzą się również doskonale: kasza gryczana (palona lub nie, w zależności od preferencji), jęczmienna, kuskus, bulgur, amarantus, quinoa, owsiana, orkiszowa. Niektórym osobom wydaje się, że „nie lubią kaszy”, jednak często takie przekonanie bazuje na niewiedzy jak wiele różnych jest ich do wyboru lub na urazie z dzieciństwa. Warto pozbyć się uprzedzeń i próbować. Po pierwsze, może się okazać że kasza w innej potrawie nam zasmakuje. Po drugie, warto wiedzieć, że smak się zmienia, kształtuje, czasami trzeba spróbować czegoś kilkukrotnie, żeby przyzwyczaić się do nowego smaku. Warto – kasze są nie tylko bogate w składniki odżywcze, ale również rozgrzewają, sycą i dodają energii na długo, dlatego koniecznie powinno się je jeść zimą.

Przyprawy – na zdrowie i dobre samopoczucie

Zima bez przypraw? Trudno to sobie wyobrazić. Pierniki, grzane wino, kompoty, herbaty, kawy i gorące czekolady z przyprawami korzennymi, które nie tylko rozgrzewają, ale także poprawiają samopoczucie, ułatwiają oddychanie, wspomagają układ pokarmowy i pomagają zachować jasność umysłu. Jeśli jesteśmy zmęczeni czy zniechęceni, mogą być dla nas wspaniałym lekarstwem. Zatem – pierniki warto jeść całą zimę, bez wyrzutów sumienia, skoro pomagają pracować i dobrze funkcjonować, prawda? Oczywiście mowa o przygotowanych w domu z najlepszych składników, z prawdziwą naturalną przyprawą piernikową. Nie zapominajmy też o ostrych papryczkach, które nie tylko dodadzą potrawom mocy rozgrzewania w mroźne dni, ale będę również pomagać kontrolować wagę i są elementem diety antynowotworowej. Warto również sięgać po kurkumę, której właściwości prozdrowotnych nie trzeba chyba nikomu przedstawiać.

Rozgrzewające napoje

Zimą na nogi postawią nas wspomniane już kawa, herbata i gorąca czekolada z korzennymi przyprawami. Ponadto świetne będą rozgrzewające napary, szczególnie z imbiru i kwiatu lipy, ale warto także wykorzystać do ich przygotowania rozmaryn czy suszone owoce maliny, bzu i żurawiny. Jeśli nie mamy czasu na samodzielne przygotowanie naparu, można również sięgnąć po gotowe herbatki np. rozgrzewającą mieszankę firmy Dary Natury lub fantastycznie cynamonową klasyczną Yogi Tea (polecana szczególnie z mlekiem np. owsianym).

Zima zła?

Zima wcale nie musi być dla nas utrapieniem. Przeciwnie, można na nią czekać cały rok, na przykład żeby poczuć smak ulubionej rozgrzewającej potrawy zaraz po przyjściu z mrozu do ciepłego domu. Żebyśmy mogli się nią cieszyć, warto jednak pamiętać o tych kilku rzeczach:
·         dbajmy o odporność dzięki wartościowym, bogatym w składniki odżywcze posiłkom
·         kiedy dopadnie nas chęć na coś słodkiego, przygotowujmy zdrowe desery np. na bazie kaszy jaglanej, pieczone jabłka, naturalne budynie, domowe pierniki, suszone owoce
·         korzystajmy obficie z przypraw korzennych, ostrych papryczek i kurkumy
·         pamiętajmy o dużej ilości warzyw i kasz każdego dnia
·         sięgajmy po rozgrzewające napary