Jagody goji - owocowy superfood dobry na wszystko?

Jagody goji - co to za owoce?
Popularne czerwone owoce kolcowoju chińskiego, czyli kolcowoju pospolitego uprawiane są w Tybecie, Mongolii lub Chinach. Ze względu na bogactwo składników odżywczych uważane są za superfood, nazywane są również superowocem lub „owocem młodości”. Najczęściej w sprzedaży można spotkać się z suszonymi jagodami goji, mają one postać drobnych czerwonych nasionek o lekko wydłużonym kształcie. Ich smak jest przyjemny, lekko kwaskowaty i zdecydowanie zachęcający do konsumpcji w nieograniczonej ilości (co jednak nie jest wskazane).
Owoce goji zostały uznane za prawdziwą bombę składników odżywczych i z tego powodu od wielu lat cieszą się niesłabnącym zainteresowaniem wśród wszystkich osób zainteresowanych zdrowym stylem życia, ale także pragnących osiągnąć wymarzoną figurę lub zachować młodość na dłużej. Przez niektórych uważane są nawet za panaceum na wszelkie dolegliwości. Czy słusznie cieszą się tak dobrą sławą? Dlaczego nie można ich jeść bez ograniczeń i czy w związku z tym, przy wszystkich swoich pozytywach, mają jogody goji skutki uboczne, o których niewiele się mówi? Z pewnością, tak jak w przypadku innej żywności określanej jako superfood, wokół tych czerwonych owoców narosło trochę mitów, ale nie ulega wątpliwości, że są one korzystne dla zdrowia - jednak nie każdy może je spożywać.
Świeże jagody goji
Świeże owoce przypominają nieco małe pomidorki koktajlowe, mają piękną, żywą czerwoną barwę i podłużny kształt, w przeciwieństwie do suszonych jagód goji są w Polsce trudno dostępne. Przyczyną takiego stanu rzeczy jest to, że największe ich uprawy są w Azji, a taka odległość sprawia, że trudno jest o błyskawiczny transport. Obecnie coraz częściej uprawiane są także w wielu innych miejscach, również w Europie, dlatego być może dostępność świeżych owoców będzie coraz większa, o ile będzie wzrastać zainteresowanie klientów. Co ciekawe, również w Polsce jest możliwe uprawianie kolcowoju pospolitego, roślina dobrze znosi polskie warunki klimatyczne, nawet mrozy. Bez najmniejszego problemu można kupić sadzonki, o które można troszczyć się samemu i czerpać dodatkową satysfakcję z domowej uprawy.
Jagody goji z własnego krzaczka? Dlaczego nie. Trzeba jednak pamiętać o tym, że są one wyjątkowo wrażliwe i podatne na uszkodzenia, w związku z tym zbiory trzeba przeprowadzać z wielką uwagą, najlepiej jest je delikatnie strząsać z krzaczków (nie dotykając gołą dłonią) na miękką ściereczkę. Trzeba pamiętać również o tym, że nie można jeść niedojrzałych owoców, ponieważ może to prowadzić do zatrucia pokarmowego.
Jak to zwykle bywa, świeże owoce są dużo bogatszym źródłem składników odżywczych. Szczególnie narażona jest zazwyczaj witamina C i tak jest również w tym przypadku. Jagody goji reklamowane są jako doskonałe źródło tej witaminy, jednak warto pamiętać, że jest ona wyjątkowo podatna na utlenianie, co wiąże się z ogromnymi jej stratami w wyniku suszenia, obróbki cieplnej i długiego przechowywania. Dotyczy to również innych witamin, soli mineralnych i związków bioaktywnych, choć w nieco mniejszym stopniu - w świeżych owocach jest ich znacznie więcej, niż w suszonych.
Suszone jagody goji – właściwości
Smak jagód goji jest zwykle uważany za bardzo przyjemny. Oczywiście nie każdemu odpowiada, jednak zdecydowanie jest ciekawy i wart wypróbowania, jeśli ktoś wcześniej nie miał takiej okazji. Owoce suszone są malutkie, pomarszczone, o pomarańczowo-czerwonym kolorze. Ponieważ są dość twarde, niektórzy preferują spożywanie ich po uprzedniej obróbce cieplnej lub moczeniu, innym natomiast to nie przeszkadza .
Suszone jagody goji są źródłem wielu witamin, soli mineralnych oraz innych substancji korzystnych dla naszego zdrowia, między innymi są to witaminy z grupy B, witamina E, żelazo, wapń, fosfor, cynk, selen i błonnik. Spożywając je możemy również wzbogacić swoją dietę o niezwykle korzystne nienasycone kwasy tłuszczowe oraz dobrej jakości białko, co jest dość niezwykłe w przypadku owoców, w jagodach goji znajdziemy 19 aminokwasów.
W tradycyjnej medycynie chińskiej owoce te są niezwykle cenione jako lek na wiele dolegliwości. Współcześnie badania nad nimi wciąż trwają, a to oznacza, że wiele korzyści zdrowotnych, które się im przypisuje nie jest w żaden sposób udowodniona. Z pewnością spożywanie ich ma korzystny wpływ na wzrok, ze względu na dużą zawartość zeaksantyny oraz luteiny. Związki te chronią siatkówkę oka, zmniejszają ryzyko powstania zaćmy oraz chronią przed szkodliwym działaniem promieniowania ultrafioletowego, które jest jednym z czynników działających negatywnie na wzrok. Uważa się także, że goji wpływają pozytywnie na ogólny stan organizmu, szczególnie na odporność, a przy okazji także na wygląd. Obecność przeciwutleniaczy korzystnie oddziałuje na zdrowie, opóźnia procesy starzenia i chroni przed licznymi chorobami cywilizacyjnymi. Wiele osób deklaruje, że regularne jedzenie jagód goji zwiększyło u nich poziom energii.
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna - 1552 kJ / 367 kcal
Tłuszcz - 3,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 68 g
w tym cukry - 17 g
Białko - 12 g
Sól - 0,06 g
Jagody goji – odchudzanie
Suszone jagody goji kalorii mają sporo, nawet w porównaniu z wieloma innymi bakaliami – 367kcal w 100g. Zakładając jednak, że spożywamy je z umiarem, maksymalnie około łyżki dziennie, nie powinno to mieć znaczącego wpływu na ogólny dzienny bilans kaloryczny. Wielkim plusem jest to, że już w niewielkiej porcji otrzymujemy sporą dawkę składników odżywczych, co może mieć znaczenie, jeśli ograniczamy ilość spożywanego jedzenia w czasie diety redukcyjnej.
Zdarza się, że związek jagód goji z odchudzaniem jest przywoływany… przez pomyłkę, są one bowiem często utożsamiane z jagodami acai, choć to zupełnie inne rośliny. Sytuacja taka ma miejsce być może dlatego, że zyskały popularność mniej więcej w tym samym czasie i obie uważane są za superfoods. Najprawdopodobniej nie mają jagody goji właściwości odchudzających, jednak ich wielką zaletą jest duża zawartość dobroczynnych składników oraz błonnik, który daje uczucie sytości. Owszem, mówi się, że niektóre związki w nich zawarte mogą mieć duży wpływ na wahania cukru, co ma znaczenie nie tylko dla diabetyków, ale także dla osób walczących z dodatkowymi kilogramami, jednak wymaga to dalszych badań.
Co można zrobić z owoców goji?
Większość osób uważa jagody goji za bardzo smaczne i dlatego spożywa je wprost z opakowania jako przekąskę. Niektórym nie odpowiada to, że są one na tyle twarde, że potrzeba chwili, by je pogryźć, jednak owoce te smakują jeszcze lepiej po obróbce termicznej lub namoczeniu, nie bez powodu we wschodniej kuchni spożywane są zazwyczaj ugotowane. Trzeba jednak pamiętać, że tracimy w ten sposób część dobroczynnych substancji. Goji można dodawać do gotowania owsianek czy jaglanek, jogurtu, deserów, ciast i ciastek, domowych batonów lub pralinek, a także do dań wytrawnych, na przykład na bazie ryżu. To także świetny pomysł na wzbogacenie sałatki, której dodadzą smaku, koloru i cennych składników odżywczych. Niektórzy używają ich wszędzie tam, gdzie zastosowaliby rodzynki.
Świetnym pomysłem jest także picie naparu z suszonych jagód - by się nim cieszyć wystarczy zalać wrzątkiem dwie łyżeczki jagód, można również dodać do takiej „herbaty” imbiru, miodu lub cytryny. Na cieplejsze dni idealna będzie natomiast lemoniada, którą przygotowuje się właściwie tak samo, z tą różnicą, że podawana jest schłodzona. Jagody mogą także wzbogacić koktajl, dodadzą mu „mocy”, ale również naturalnej owocowej słodyczy. Jeśli zatem ktoś zastanawia się co można zrobić z owoców goji, odpowiedź brzmi – niemal wszystko. Spotkać się można nawet z przepisami na nalewki.
W sklepach z żywnością ekologiczną kupić można bardzo smaczne słodycze z suszonymi jagodami goji, szczególnie dobrze sprawdza się połączenie ich kwaskowatego smaku z ciemną czekoladą. Można również zaopatrzyć się w sok z tych zdrowych owoców. Jest to produkt godny uwagi, jednak powinien być wolny od dodatków takich jak cukier, aromaty czy barwniki.
Jagody goji – skutki uboczne
Czy warto się martwić spożywając jagody goji przeciwwskazaniami? W niektórych przypadkach - z pewnością. Trzeba zawsze pamiętać, że nie można ich spożywać w nadmiarze. W przypadku suszonych owoców podaje się najczęściej, że dzienna dawka nie powinna być większa, niż 5-12g, co oznacza około 70 owoców. Oczywiście nie oznacza to, że należy je dokładnie liczyć każdego dnia przed spożyciem, szczególnie biorąc pod uwagę, że wszyscy różnimy się znacznie wagą, wiekiem oraz zapotrzebowaniem i odpornością na różne składniki. Warto wiedzieć, że jagody goji zawierają atropinę, która ma bardzo duży wpływ na organizm, dlatego trzeba być ostrożnym i jeść je z umiarem. Ponadto nadmiar owoców może wywołać efekt przeczyszczający.
Bardzo ważne jest wzięcie pod uwagę interakcji, jakie mogą zajść między substancjami naturalnie zawartymi w czerwonej jagodzie a niektórymi lekami. Dotyczy to szczególnie leków rozrzedzających krew, na nadciśnienie oraz cukrzycę.
Oczywiście uważać muszą również alergicy, jeśli występuje u nich reakcja na inne owoce jagodowe, również w tym przypadku może okazać się, że nie powinni sięgać po ten smakołyk. Ostrożność zalecana jest także w czasie ciąży i karmienia piersią, ze względu na brak rzetelnych badań nad wpływem jagód goji na kobietę oraz dziecko w tych wyjątkowych dla nich chwilach. Uważa się, że po spożyciu istnieje możliwość wystąpienia skurczy macicy. W każdym niepewnym przypadku warto z pewnością skonsultować się z lekarzem.
Jak widać, rzeczywiście może wiązać się jedzenie jagód goji ze skutkami ubocznymi, ponieważ bogactwo roślinnych związków aktywnych ma dwie strony – owoc może na przykład stymulować układ odpornościowy i chronić przed chorobami, jednak wymaga ostrożnego spożywania. Zdecydowana większość osób stosujących regularnie (ale z umiarem) pochodzące z dobrego, sprawdzonego źródła owoce goji odczuje pozytywne efekty.
A jeśli nie jagody goji, to co?
Nie ulega wątpliwości, że owoce kolcowoju chińskiego są bardzo zdrowe. Nawet jeśli część przypisywanych im właściwości nie zostanie ostatecznie potwierdzona badaniami, duża zawartość korzystnych dla zdrowia składników jest wystarczającym powodem, żeby włączyć je do swojej diety jako jeden z elementów, dzięki którym będzie ona bardziej różnorodna.
Co jednak z osobami, które nie mogą ich jeść lub nie mają zaufania do różnego rodzaju egzotycznych owoców i warzyw? Przeszkodą może być także wysoka cena lub bardzo słuszny argument, że jedzenie żywności lokalnej jest bardziej ekologiczne i zdrowsze. Nie ma powodu do zmartwień, istnieją produkty, którymi można je z powodzeniem zastąpić - najlepszym przykładem jest tutaj nasz polski superowoc, czyli żurawina. Ona również jest bogata w witaminy z grupy B oraz witaminę C, a także przeciwutleniacze, wspomaga leczenie wielu dolegliwości i ma bardzo pozytywny wpływ na cały organizm.
Jeśli szukasz owoców kolcowoju chińskiego, to wybór ekologicznych suszonych owoców goji znajdziesz w naszym sklepie ekologicznym ekoAleja pod tym linkiem - zapraszamy!