Masła z orzechów i nasion

Chyba nikt nie ma wątpliwości, że nasiona i orzechy są jednym ze składników zdrowej, zbilansowanej diety i że warto je dołączać do posiłków. Zawierają niezbędne nam kwasy tłuszczowe, białko, witaminy i minerały. Można je spożywać między innymi wykorzystując zrobione z nich kremy, oczywiście najlepiej, jeśli są one naturalne, czyli bez niepotrzebnych dodatków czy „ulepszaczy”. Nie powinno w  nich być zbędnego dodatkowego oleju czy cukru. Popularne masło orzechowe, zwykle wykorzystywane jako pasta na kanapki, zna każdy, pod tą nazwą powszechnie rozumie się krem z orzeszków arachidowych, czyli ziemnych (które nota bene orzechami botanicznie nie są). Jeśli jest ono dobrej jakości i orzechy pochodzą z upraw ekologicznych, jest bardzo wartościowe – ma dużo białka, witamin i minerałów, działa również przeciwnowotworowo. Jednak istnieją mniej popularne masła, które również warto wykorzystywać w kuchni, urozmaicając w ten sposób dietę, wzbogacając ją o składniki odżywcze i walory smakowe.  

Co oprócz klasycznego masła z orzechów ziemnych?

Tahini

To pasta z sezamu, wykorzystywana w kuchni bliskowschodniej, ale także m.in. chińskiej czy japońskiej. W Polsce stała się bardziej znana wraz ze wzrostem popularności hummusu, którego jest niezbędnym składnikiem, jednak możliwości jej wykorzystania są niezliczone – można używać jej do sosów, wypieków, chałwy, lodów, a także jako dodatek do owsianek czy jaglanek.   

Korzyści zdrowotne:

·         jest bardzo bogatym źródłem wapnia oraz magnezu
·         zawiera sporo żelaza, cynku i miedzi
·         obecna jest w niej także tiamina (wit. B1) i tryptofan, które korzystnie wpływają na układ nerwowy, poprawiając nastrój i łagodząc stany lękowe
·         działa przeciwmiażdżycowo
·         zawiera dobrze przyswajalne białko
·         może zapobiegać uszkodzeniom DNA związanym z promieniowaniem
·         korzystnie wpływa na wygląd skóry i włosów


Masło z orzechów nerkowca

Ma delikatny, słodki smak i przyjemną kremową konsystencję. Stanowi alternatywę dla masła z orzeszków ziemnych, można nim wzbogacać desery, naleśniki, owsianki, a także traktować jako zdrową przekąskę, ponieważ na długo hamuje uczucie głodu.

Korzyści zdrowotne:

·         może zapobiec rozwojowi cukrzycy typu 2, ponadto jest wskazane dla diabetyków ze względu na niski indeks glikemiczny
·         zawiera bardzo dużo potasu, magnezu, żelaza, fosforu, manganu i miedzi
·         obecna jest w nim witamina K
·         pomaga zapobiegać nadciśnieniu
·         poprawia nastrój - podnosi poziom serotoniny w organizmie
·         zawiera selen oraz cynk, które pozwalają zachować piękne włosy oraz paznokcie
·         ze względu na wspomnianą zawartość magnezu, a ponadto witamin z grupy B, bardzo pozytywnie wpływa na układ nerwowy, może działać wyciszająco w stresujących sytuacjach, wspomagać przy depresji, zaburzeniach snu i nastroju
·         działa wzmacniająco na włosy i paznokcie
·         pomaga zahamować uczucie głodu  


Masło z orzechów laskowych

Pasta ta ma bardziej zdecydowany smak, niż ta z nerkowców. W dużych ilościach może być składnikiem diety sportowców i diety wysokokalorycznej, w rozsądnych ilościach – każdej zbilansowanej diety, ze względu na bogactwo wartości odżywczych.

Korzyści zdrowotne:

·         wyjątkowo duża zawartość witaminy E – witaminy płodności i młodości
·         masło to bogactwo manganu, zawiera także sporo witamin z grupy B, poprawia koncentrację i samopoczucie
·         zawiera żelazo, fosfor, wapń, magnez i potas
·         ma niski indeks glikemiczny
·         polecane przy osłabieniu, anemii
·         poprawia pracę układu pokarmowego, wzmacniając śledzionę i żołądek  


Masło migdałowe

Ma delikatny smak, który fanom migdałów od razu skradnie serce. Również może być stosowane jako pasta na kanapki, ale zastosowań tego kremu jest dużo więcej – jako dodatek do wzmacniającej owsianki czy jaglanki, do deserów albo wytrawnych sosów.

Korzyści zdrowotne:

·         zawiera bardzo dużo białka
·         jest bogate w witaminy B2 i E, a także potas, wapń, fosfor i żelazo
·         posiada silne właściwości przeciwutleniające, zapobiegając wczesnemu starzeniu się
·         polecane przy kłopotach z krążeniem oraz w profilaktyce antynowotworowej
·         jest bogate w argininę – aminokwas który m.in. poprawia pracę mięśni
·         ma właściwości przeciwzapalne
·         migdały jako jedyne z orzechów posiadają właściwości alkalizujące  


Dla tych, którzy nie mogą się zdecydować lub poszukują nowych smaków jest też opcja mieszanek – krem z trzech czy czterech orzechów to bogactwo wartości w formie pasty o idealnych proporcjach.  
Oferta jest bardzo szeroka, całą można znaleźć w naszym sklepie internetowym (http://ekoaleja.eu/632-masla-z-orzechow-nasion-czekoladowe).