Walentynkowe babeczki orkiszowo-amarantusowe z nadzieniem

Ekspresowe babeczki walentynkowe

Gdyby zdarzyło Wam się zapomnieć o prezencie walentynkowym dla swojej drugiej połówki - spieszymy z pomocą!

Wystarczy tylko 20 minut do wyczarowania tych przepysznych babeczek, a ich skład z pewnością nie wywoła wyrzutów sumienia po zjedzeniu wszystkich na raz.

A co składa się na ten cudowny smak?

Mąka orkiszowa, która ma pozytywny wpływ na układ hormonalny.

Amarantus ekspandowany - wspaniałe źródło wapnia, magnezu i witaminy B.

W tajemnicy zdradzimy, że całość dopełnia idealnie śmietankowo - daktylowe nadzienie. Musicie ich spróbować!

Orkiszowe babeczki z amarantusem i nadzieniem budyniowo-daktylowym

Potrzebne składniki

• mąka orkiszowa - 1 szklanka
• amarantus ekspandowany - 1/2 szklanki
• jajko - 1 sztuka
• bardzo dojrzały banan - 1 sztuka
• soda - 1/2 łyżeczki
• proszek do pieczenia - 1 płaska łyżeczka
• olej roślinny - 1/2 szklanki
• budyń waniliowy lub śmietankowy - jedno opakowanie; u nas jest to budyń śmietankowy Amylon w wersji bezglutenowej
• krem daktylowo-kakaowy - u nas krem mający w składzie tylko daktyle i kakao z firmy Batom, bez dodatku cukru
• posiekane lub zmielone pistacje (opcjonalnie)
• odrobina mleka migdałowego (jeśli masa będzie zbyt gęsta)

Ekspresowe babeczki walentynkowe w 6 prostych krokach

• Krok pierwszy - budyń przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do lekkiego ostygnięcia.
• Krok drugi - w misce rozgniatamy widelcem banana, dodajemy jajko oraz olej.
• Krok trzeci - dodajemy suche składniki: mąkę, amarantusa, sodę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy do momentu połączenia się składników.

• Krok czwarty - do papilotek lub silikonowych foremek na babeczki wykładamy po łyżce masy na babeczki, następnie po łyżeczce budyniu oraz masy daktylowej. Przykrywamy kolejną warstwą masy.

• Krok piąty - posypujemy posiekanymi lub zmielonymi pistacjami.
• Krok szósty - Pieczemy w 180 stopniach przez około 15-20 minut.

Proste, prawda? Udanych Walentynek!