Mąka bananowa

Mąka bananowa powstaje z bananów warzywnych (zielonych), czyli plantanów. Jest naturalnie bezglutenowa, może być więc ciekawą alternatywą dla mąki pszennej. Jej smak jest neutralny, dzięki czemu można ją wykorzystywać zarówno do przygotowywania słodkich wypieków, gofrów, naleśników lub placków, jak i do dań wytrawnych, zagęszczania zup oraz sosów. Mąka z bananów ma niski indeks glikemiczny, zawiera też sporo błonnika, a niewiele tłuszczu, jest sycąca i nadaje się do stosowania w trakcie diet odchudzających. Jej spożywanie ma korzystny wpływ na mikroflorę w jelitach.