Tahini

Tahini to pasta ze zmielonych nasion sezamu, które słyną z ogromnej zawartości składników odżywczych, zawierają m.in. nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik, wapń, żelazo, miedź, antyoksydanty i witaminy z grupy B. Najczęściej używana jest do przygotowania domowego hummusu lub chałwy, może stanowić także bazę sosów i dipów, pasty z bakłażanów - baba ghanoush, ciasteczek lub placków. Dodatek tahini poprawia smak, nadaje kremową konsystencję i przede wszystkim znacząco podnosi wartość odżywczą przygotowywanych potraw.