Bezglutenowe Oreo Brownie

Bezglutenowe Oreo Brownie
Mamy karnawał więc pora zaszaleć. Klasyk czekoladowej rozpusty. Intensywnie czekoladowe, wilgotne i niesamowicie delikatne Brownie. Mleczne nadzienie ciasteczek, rozpuszczone w czekoladowej masie smakuje wprost wybornie. Ciasto jest bezglutenowe, zamiast tradycyjnej mąki dodajemy zmielone migdały czyli tzw. mąkę migdałową. Efekt rewelacyjny.

  Składniki:

·       100 g ekologicznego masła
·       100 g gorzkiej czekolady 92 % bio
·       100 g czekolady mlecznej ze słonym karmelem fair trade bio
·       4 jajka ekologiczne „0”
·       50 g ksylitolu
·       100 g mąki migdałowej bio
·       30 g mąki ryżowej bezglutenowej bio
·       20 g ciemnego kakao bio
·       1 opakowanie (165g) bezglutenowych ciasteczek kakaowych z mlecznym nadzieniem Schar

Wykonanie:

1.    Masło kroimy w kostkę. Czekolady kruszyny na kawałki. Oba składniki umieszczamy w garnuszku i roztapiamy na wolnym ogniu, dodajemy kakao. Mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia.
2.    Ciasteczka kruszymy na mniejsze kawałki.
3.    W misce łączymy mąkę migdałową i ryżową.
4.    Jajka z ksylitolem ubijamy mikserem na puszystą masę.



5.    Ostudzoną czekoladowo-maślaną masę powoli wlewamy do ubitych jajek i delikatnie mieszamy.
6.    Wsypujemy mieszankę mąką oraz połowę pokruszonych ciasteczek.
7.    Ciasto przelewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy resztą ciasteczek.
8.    Pieczemy ok. 20 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C. Środek ciasta powinien być lekko ciągnący. Ciasto studzimy w formie i kroimy na kwadraty.