Blog

Poznaj skarb Inków - amarantus

Poznaj skarb Inków - amarantus

Amarantus, czyli szarłat obejmuje wiele gatunków roślin, z których tylko niektóre są jadalne. Znany u nas szarłat wyniosły, czyli Amaranthus cruentus pochodzi z Ameryki. Był ważną rośliną dla Azteków i Inków, znano go już 4000 lat p.n.e. i uprawiano na szeroką skalę, z wielkim szacunkiem podchodząc do jego nasion. Nazywa się go czasami skarbem Inków lub złotem Inków, podobno podawany był wojownikom jako źródło siły i waleczności. Odmianę tę wyróżniają charakterystyczne kwiaty o przepięknej barwie – ciemnoczerwonej, przechodzącej w fiolet, to od nich wzięła się nazwa koloru amarantowego.


Przeczytaj więcej

Stewia – idealny naturalny słodzik?

Stewia – idealny naturalny słodzik?

Stewia, inaczej skupnia, należy do rodziny astrowatych i występowała oryginalnie w Ameryce Południowej i Środkowej. Niepozorne zielone listki kryją w sobie niezwykłą słodycz, uzyskuje się z nich glikozydy stewiolowe, które wykorzystuje się jako środek słodzący do potraw i napojów. Te naturalne substancje przejawiają zaskakujące właściwości, okazuje się, że wpływają nie tylko na smak, ale mogą mieć także pozytywne działanie na zdrowie. Czy stewia jest zdrowa i rzeczywiście ma wyłącznie zalety? Warto przyjrzeć jej się z bliska i przekonać czy jest to słodzik dla każdego.


Przeczytaj więcej

Kuwertura czekoladowa – jak i dlaczego warto używać jej w kuchni?

Kuwertura czekoladowa – jak i dlaczego warto używać jej w kuchni?

Nazwa couverture pochodzi z języka francuskiego i oznacza osłonę lub pokrywę, wywodzi się ona z najczęstszego zastosowania kuwertury w rękach cukierników. Jest ona dla nich niezwykle istotna, sprawdza się bowiem doskonale przy wytwarzaniu idealnie gładkiej polewy czekoladowej. Możliwości jej wykorzystania przy pieczeniu i przygotowywaniu czekoladowych przysmaków jest znacznie więcej i zdecydowanie warto wprowadzić ją do swojej kuchni, żeby cieszyć się pięknie przygotowanymi i smacznymi deserami. Nic nie stoi na przeszkodzie, by stosować w domu profesjonalne składniki i dzięki temu osiągnąć niezwykłe efekty, które zaskoczą naszych gości.


Przeczytaj więcej

Ciecierzyca – kto i dlaczego powinien ją regularnie jeść?

Ciecierzyca – kto i dlaczego powinien ją regularnie jeść?

Ciecierzyca, zwana grochem włoskim, jest kochana za wiele rzeczy. Jest bardzo pożywna, ma przyjemny smak, nawet gdy jest jedzona bez jakichkolwiek dodatków, a ponadto zawiera bardzo dużo białka i innych składników niezbędnych do poprawnego funkcjonowania organizmu. Chociaż wielu osobom kojarzy się jedynie ze składnikiem hummusu, jej lekko orzechowy, delikatny smak sprawia, że można ją wykorzystać na setki sposobów: jako główny składnik obiadu lub śniadania, przekąskę, zdrowy dodatek czy bazę deserów.


Przeczytaj więcej

Moringa olejodajna, czyli cudowne drzewo - co może nam podarować?

Moringa olejodajna, czyli cudowne drzewo - co może nam podarować?

Jest rośliną niezwykle interesującą - kojarzy się z długowiecznością, piękną sylwetką, włosami i skórą, czyli tematami bardzo istotnymi dla wielu osób. Moringa olejodajna, czyli Moringa oleifera to wiecznie zielone, wysokie drzewo tropikalne pochodzące z Indii i Pakistanu, występujące obecnie również w innych azjatyckich, afrykańskich i południowoamerykańskich krajach. Nazywane jest drzewem chrzanowym, w związku z bardzo charakterystycznym smakiem korzeni. Spotkać można się również z nazwą cudowne drzewo, drzewo życia i drzewo długowieczności, ze względu na liczne właściwości prozdrowotne, które są przypisywane tej roślinie.


Przeczytaj więcej

Czy warto stosować ekologiczne środki czystości?

Czy warto stosować ekologiczne środki czystości?

Nie jest tajemnicą, że człowiek i jego wygodny tryb życia w najbardziej rozwiniętych rejonach świata jest źródłem problemów całej naszej, wspólnej planety. Jeszcze do niedawna środki czystości zawierające mocne detergenty (kojarzące się ze skutecznością) i intensywnie pachnące były bardzo pożądane, obecnie zauważyć można zmiany w tym zakresie. Mile widziane stają się produkty naturalne, delikatne, stworzone z myślą o alergikach i wszystkich członkach rodziny, również tych najmłodszych. Chociaż funkcjonuje trochę mitów dotyczących tych produktów, środki do sprzątania, prania i zmywania z certyfikatem BIO stają się naprawdę popularne,


Przeczytaj więcej

Fasola pinto – najpiękniejsza odmiana fasoli

Fasola pinto – najpiękniejsza odmiana fasoli

Fasola pinto jest wciąż mało znana, ale kiedy ktoś zapozna się z tą niezwykłą odmianą, szybko poddaje się jej urokowi. Urzeka przede wszystkim oryginalnym wyglądem, który przyciąga wzrok i wyróżnia ją spośród innych. Jest smaczna, ma przyjemną konsystencję i, jak wszystkie rodzaje fasoli, jest bardzo bogata w składniki odżywcze. Jeśli zatem ktoś jej jeszcze nie poznał, warto to nadrobić jak najszybciej.


Przeczytaj więcej

Czy warto używać mleka kokosowego?

Czy warto używać mleka kokosowego?

Mleczko kokosowe powstaje z miąższu kokosa, świeżego lub wysuszonego (zwanego koprą). Chociaż jest to egzotyczny składnik kuchni, został oswojony również u nas i na dobre zadomowił się na półkach polskich sklepów. Mleczko z kokosa pojawia się w wielu przepisach na dania azjatyckie oraz typowo roślinne, jako alternatywa mleka lub śmietanki. Warto mieć je zawsze w domu, ponieważ może przydać się przy wielu okazjach.


Przeczytaj więcej

Tahini, czyli zdrowe masło sezamowe

Tahini, czyli zdrowe masło sezamowe

Tahini, czyli inaczej tahina to masło sezamowe, które powstaje po zmieleniu nasion sezamu, jego nazwa pochodzi z języka arabskiego. W zależności od regionu proces produkcji może być odmienny, jednak różnice nie są wielkie. Pasta jest niezbędna, gdy chcemy przyrządzić wiele z tradycyjnych potraw, które rodowód swój mają na Bliskim Wschodzie (i nie tylko tam). Znana jest już od tysięcy lat, choć nie do końca wiadomo skąd dokładnie pochodzi. Najbardziej prawdopodobne jest jej równoległe odkrycie w różnych rejonach świata, w których znana była jej baza, czyli sezam – jedna z najstarszych roślin uprawnych.


Przeczytaj więcej

Czy warto jeść soję i produkty sojowe? Jak wykorzystać je w kuchni?

Czy warto jeść soję i produkty sojowe? Jak wykorzystać je w kuchni?

Soja jest rośliną niezwykle ważną w rolnictwie, stanowi doskonałe źródło składników odżywczych, dlatego chętnie wykorzystuje się ją jako pokarm dla ludzi i zwierząt, zarówno w formie naturalnej, jak i przetworzonej. Ponieważ doskonale sprawdza się przy wyrobie produktów zastępujących mięso czy nabiał, szybko zyskała popularność w świecie wegetarian i wegan. Choć często można spotkać się z krytyką tej rośliny i powielanych jest wiele mitów na jej temat, naukowcy nie mają wątpliwości – dla większości ludzi jest ona bardzo zdrowa, wskazany jest jedynie umiar. Soja ma właściwości prozdrowotne i jest bardzo wartościowym pokarmem.


Przeczytaj więcej
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel