5 przepisów na najlepsze wegańskie ciasta na Wielkanoc!

Czy da się przygotować pyszne ciasta na Wielkanoc bez dodatku produktów odzwierzęcych? Oczywiście, że tak! Wystarczy garstka inspiracji, szczypta chęci oraz odpowiednie produkty, i ulubione ciasta gotowe. Sprawdź nasze propozycje na wegańskie ciasta na Wielkanoc!

Jakich składników użyć, aby upiec przepyszne wege ciasto na Wielkanoc?

W pierwszej kolejności zastanów się, jakie produkty wegańskie będą niezbędne. Część z nich bez problemu kupisz w sklepie ze zdrową żywnością, a pozostałe możesz zamówić przez internet. Będzie Ci potrzebne m.in.:

• masło roślinne,
• mąka,
• mleka roślinne,
• olej,
• cukier, czy słodzik,
• proszek do pieczenia.

Do przygotowania polewy lub nadzienia oraz dekoracji przydadzą się również:

• aromaty i dodatki do ciast (np. laska wanilii, masa makowa z bakaliami);
• kakao,
• naturalne przetwory owocowe;
• krem orzechowy;
• jogurty wegańskie.

Lista składników zależy od tego, co chcesz przygotować. Warto to wcześniej przemyśleć, aby zaoszczędzić sobie nerwów.

Tofurnik – niezawodny sernik z tofu

Oprócz sałatki, czy tofucznicy, możesz użyć tofu do zrobienia wielkanocnego sernika!

Składniki:

• mleko migdałowe lub inne mleko roślinne (2 szklanki),
• tofu naturalne bio 300g Solida Food (2 opakowania),
• agar (4 łyżeczki),
• cukier puder (⅔ szklanki),
• wegańskie ciasteczka (na dno sernika).

Najpierw wymieszaj pokruszone ciastka z odrobiną mleka i rozłóż na dnie tortownicy (wysmaruj ją wcześniej tłuszczem). Następnie zagotuj pozostałą część mleka z dodatkiem cukru pudru, agaru i zblenduj na jednolitą masę (wstaw ją na trochę do lodówki, aby stężała).

W tym czasie możesz zająć się przygotowywaniem polewy. Włóż do blendera rozmrożone maliny (300 g) lub inne ulubione owoce, dodaj agar (1 łyżeczkę) i cukier puder (2 łyżki). Po zblendowaniu wszystkich składników na jednolitą masę przelej całość do garnka i zagotuj (nie zapominaj o mieszaniu, aby uniknąć grudek). Przestudzoną, ale płynną masę wylej na ciasto.

Jeśli nie masz czasu lub produktów niezbędnych do przygotowania takiej polewy jest na to sposób. Możesz posmarować ciasto dżemem bez cukru, kremem orzechowym lub polać wegańską czekoladą.

Wegańskie kremowe brownie z kaszy jaglanej

Kasza ekologiczna idealnie nadaje się do zrobienia fit ciasta na Wielkanoc! Może być to pyszne i zdrowe brownie z kaszy jaglanej.

Składniki:

• banan (1 sztuka),
• rodzynki (½ szklanki) i śliwki suszone (¼ szklanki),
• ulubione orzechy (1 garść),
• bio cukier / słodzik (5 łyżek),
• czekolada gorzka (kilka kostek),
• kasza jaglana (1 szklanka),
• olej kokosowy (1 łyżka),
• mąka (4 łyżki) – jeśli stosujesz dietę bez glutenu, użyj mąki bezglutenowej.

Pierwszym krokiem jest ugotowanie kaszy jaglanej z dodatkiem suszonych owoców. Gdy będzie już gotowa, dodaj do niej pozostałe składniki i dokładnie zblenduj. Tak powstałe ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180℃ przez około 50 minut. Po ostudzeniu włóż brownie do lodówki, aby „zastygło”. Jak widzisz, zrobienie takiego fit ciasta wcale nie jest trudne!

Wielkanocny mazurek wegański z kajmakiem

Do przygotowania mazurka w wersji roślinnej, potrzebujesz poniższych produktów wegańskich:

• mąki (120 g pszennej i 70 g ziemniaczanej),
• oleju kokosowego (100 g),
• cukru pudru (25 g),
• proszku do pieczenia (½ łyżeczki),
• sody oczyszczonej (⅓ łyżeczki).

Najpierw wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie dodaj do nich olej kokosowy i zmiksuj. Tak przygotowane ciasto wylej na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Spód piecz przez około 25 minut w temperaturze 180℃.

Upieczony, a następnie wystudzony spód posmaruj masą kajmakową. Pamiętaj, że cały urok mazurka tkwi w dekoracji! Aby go pięknie przyozdobić, użyj np. płatków migdałów lub daktyli bio.

Wegańska babka marmurkowa

Babka marmurkowa to obok mazurków jeden z najbardziej charakterystycznych wypieków świątecznych. Jeśli chcesz zrobić ją w wersji wegańskiej, przygotuj:

• mąkę pszenną (1 i ¾ szklanki) oraz jaglaną (¼ szklanki),
• proszek do pieczenia (1 łyżeczkę),
• kakao (3 łyżki),
• cukier puder (1 szklanka),
• olej kokosowy (½ szklanki),
• mleko roślinne np. napój owsiany (1 szklanka).

Gdy masz już wszystkie niezbędne produkty wegańskie, przygotuj dwie miski. W jednej wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, cukier puder i proszek do pieczenia. Tak przygotowaną masę podziel na pół. Do jednej połówki dodaj kakao, a następnie do obu wlej mleko roślinne wymieszane z olejem kokosowym (do każdej miski po pół szklanki mleka oraz ¼ szklanki oleju). Ostatnim krokiem jest przelanie czekoladowego i ciasta bez dodatku kakao do formy posmarowanej olejem, a następnie pieczenie przez około 45 minut w temperaturze 180℃.

Wegański snickers

Przepadasz za smakiem popularnych batoników, a jednocześnie zdajesz sobie sprawę, że są pełne cukru? W takim razie przygotuj wegański snickers, który zachwyci Twoich bliskich! Z pewnością ucieszy Cię fakt, że jest to ciasto, które nie wymaga pieczenia.

Składniki:

• daktyle bio (1 szklanka),
• wegańska czekolada (kilka kostek),
• mleko migdałowe lub inne ulubione mleko roślinne (1,5 szklanki),
• orzeszki ziemne (1,5 szklanki),
• kasza jaglana (½ szklanki),
• aromaty i dodatki do ciast, np. olejek waniliowy.

Najpierw zalej kaszę mlekiem i gotuj do miękkości. W międzyczasie możesz zblendować daktyle z orzeszkami (zostaw trochę do dekoracji). Gdy kasza już się ugotuje, zblenduj ją na jednolitą masę i wyłóż na pierwszą warstwę. Następnie posyp pozostałymi orzeszkami i polej roztopioną czekoladą. Ostatni krok to wstawienie ciasta do lodówki, aby masa lekko stężała.

Przedstawione pomysły na wielkanocne ciasta wegańskie to dowód na to, że za pomocą mlek roślinnych, suszonych owoców, oleju kokosowego i innych produktów wegańskich da się zrobić naprawdę wiele!