Ciasto pomarańczowe z nutą rozmarynu

Ciasto pomarańczowe z nutą rozmarynu

Zima to niewątpliwie czas w którym królują cytrusy. Bo kiedy, jak nie teraz pomarańcze są najsłodsze i najbardziej aromatyczne. Dziś mamy dla Was przepis na proste, lekkie i wilgotne ciasto pomarańczowe z subtelną nutą rozmarynu. Połączenie warte wypróbowania.

Składniki :

·        250 ml soku wyciśniętego z pomarańczy (około 3 duże ekologiczne pomarańcze)
·        100 ml ekologicznej oliwy z oliwek extra virgin bio
·        4 jajka ekologiczne „0”
·        200 g mąki orkiszowej bio typ 700
·        150 g mąki orkiszowej razowej bio typ 2000
·        120 g ksylitolu
·        2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
·        skórka otarta z jednej pomarańczy
·        1 płaska łyżka posiekanego świeżego rozmarynu

Wykonanie :

1.     Wyciskamy sok z pomarańczy.



2.     Do miski przesiewamy mąki orkiszowe oraz proszek do pieczenia.



3.     Jajka wraz z ksylitolem ubijamy na jasną i puszystą masę. Zwalniamy obroty miksera, dolewamy oliwę z oliwek oraz sok pomarańczowy i krótko miksujemy.



4.     Do masy dodajemy mieszankę mąk z proszkiem do pieczenia i ucieramy na wolnych obrotach miksera  do połączenia składników.
5.     Na koniec wsypujemy posiekany rozmaryn i otartą skórkę z pomarańczy i mieszamy.
6.     Masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i wyrównujemy wierzch. Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez około 50 minut (do suchego patyczka).  

Ciasto studzimy.  

Najlepiej smakuje z łyżką jogurtu naturalnego.