Jak pić i parzyć Yerba Mate?

Odpowiedź na pytanie - Yerba Mate jak pić? - znajdziesz w Argentynie, królestwie yerba mate, gdzie pije się ją wraz z przyjaciółmi, aby celebrować wspólne chwile. Cebador to osoba, która przygotowuje mate dla wszystkich, zebranych w kręgu ludzi. Raz zalany napar koniecznie musisz wypić do końca, najlepiej jedząc przy tym coś słodkiego.

Co to jest Yerba Mate?

Co wiesz o yerba mate i co przychodzi Ci na myśl, gdy chcesz ją wypić? Najczęstsze skojarzenia krążą między tym, w jaki sposób przygotowywać i pić yerba mate oraz jakie ma ona właściwości. Zatem, zanim dowiesz się, jak parzyć yerba mate i jak się nią rozkoszować, warto dowiedzieć się, czym jest a czym nie jest. Yerba mate to tzw. ostrokrzew paragwajski (łac. ilex paraguariensis), czyli roślina dziko rosnąca na terenach Paragwaju, Brazylii i Argentyny. Tylko tam, bo jak do tej pory, nie przyjęła się i nie rośnie na żadnych innych terenach. Napar, który pijesz, to nic innego, jak zmielony ostrokrzew paragwajski. Pierwsze wiadomości o yerba mate pochodzą od Indian Guarani zamieszkujących tereny, na których obecnie istnieją plantacje yerby.

Jak parzyć yerba mate?

Czego potrzebujesz do prawidłowego przygotowania mate? Zanim zaczniesz, warto uporządkować terminologię:

• mate to pojemnik, w którym parzysz listki yerby
• bombilla to metalowa “rurka”, przez którą sączysz napar i która filtruje wodę; dzięki niej, podczas picia, drobne listki nie dostają się do ust
• yerba lub yerba mate - wspomniany wcześniej susz.

W tym miejscu warto zaznaczyć, że w Argentynie, nie mówi się “piję yerba mate”, a “piję mate”. Toma un mate! - z hiszpańskiego, dosłownie oznacza “pij 1 porcję mate”, czyli raz zalany wodą susz. Ale spokojnie - nie musisz być ekspertem w dziedzinie parzenia yerby, albo przechodzić specjalistycznego kursu, który moglibyśmy zatytułować - yerba mate jak pić. Wystarczy przestrzegać kilku zasad, od których dzieli Cię już tylko łyk do rozkoszowania się tym cudownym napojem.

Kilka kroków w przygotowaniu mate i gotowe

Ważne jest, aby nie zagotować wody, którą będziesz zalewać yerbę. Temperatura powinna wynosić 70-80 stopni Celsjusza. Dzięki temu, zachowasz cenne wartości odżywcze yerby i uzyskasz jej prawidłowy smak i aromat. Warto zaopatrzyć się w termos, który będzie trzymał stałą temperaturę wody. Jak zatem przygotować mate krok po kroku?

• Napełnij mate yerbą do około ¾ wysokości, następnie zakryj ręką lub serwetką i przechyl. Potrząśnij, aby wydostał się pył, który może utrudniać proces parzenia i picia przez bombille.
• Umieść bombille pod kątem. Najważniejsze jest to, aby bombilla była nieruchoma przez cały czas, dlatego nie poruszaj nią i nie mieszaj jak łyżeczką.
• Na koniec wlej wodę, w taki sposób, aby namoczyć susz, a nie przelewać wody.

Tak przygotowaną mate pijemy do końca, następnie zalewamy ponownie i podajemy kolejnej osobie - yerba mate, właściwości i smak zachowuje nawet do kilkunastu porcji. Najlepiej jest robić kolejne zalania w niewielkim odstępie czasowym. Ważne, aby zalany susz nie stał długo, bo stanie się cierpki i gorzki. Oczywiście można samemu pić mate, ale zgodnie z tradycją, pijemy ją w gronie znajomych i przyjaciół. Wydaje się, że wtedy smakuje najlepiej. Jeśli wolisz pić mate w chłodniejszej postaci, nic nie stoi na przeszkodzie. Yerba mate zalana zimną wodą i z dodatkiem lodu, to orzeźwiająca tereré.

Yerba mate - właściwości

Jeśli szukasz zamiennika kawy, to ekologiczna yerba, dzięki zawartości kofeiny, idealnie się do tego nadaje. To także urozmaicenie diety oraz dostarczenie organizmowi wielu cennych minerałów. Herbata Yerba Mate zawiera:

• witaminy: A, C, E, B1, B2, B3, B5
• minerały: selen,magnez, potas, fosfor, cynk, sód, wapń, żelazo, mangan
• śladowe ilości teobrominy i teofiliny
• chlorofil
• garbniki
• kwas pantotenowy
• aminokwasy

Nic więc dziwnego, że sklep ze zdrową żywnością gości ją na swoich półkach. Zawarte w mate substancje pobudzają układ odpornościowy, pomagają walczyć z chorobami i stanami zapalnymi, ochraniają układ krążenia, działają przeciwgrzybiczo i obniżają poziom tzw. złego cholesterolu (LDL).

Jeden łyk mate w drodze do szczupłej sylwetki

Wokół herbaty yerba mate krąży wiele mitów. To nie herbatka odchudzająca. Jednak prawdą jest, że pomaga oczyszczać organizm, poprawia trawienie i zapobiega zaparciom, a także zaspokaja na długo apetyt. Wypijając nie jeden kubek herbaty, a kilka “porcji” mate, skutecznie oszukujesz głód. Tym samym, w połączeniu ze zdrowym odżywianiem i aktywnością fizyczną, napar pomaga w odchudzaniu i zwalczaniu otyłości.

Rodzaje Yerba Mate

Nie wiesz, który rodzaj yerba mate wybrać? Możesz zdecydować między rodzajami, smakami, a nawet rodzajami suszu. Niektóre rodzaje mate mają lekki i orzeźwiający smak, inne bardziej ciężki, cierpki i gorzkawy. Każdy z nich jest bardzo wyrazisty i idealnie pasuje w połączeniu ze słodkimi przekąskami. Niezwykle cenione są organiczne rodzaje yerby, które charakteryzują się zachowaniem, określonych przez rolnictwo ekologiczne, norm. Dotyczą one produkcji i przetwarzania yerby, bez użycia sztucznych nawozów i bez stosowania syntetycznych dodatków.

W podobny sposób do Yerby działają też inne ekologiczne herbaty składające się z aromatycznych mieszanek, jak na przykład herbaty Yogi Tea. Także one odpowiednio oczyszczają organizm, dodają energii i są świetnym pomysłem na dobry początek dnia!