Malabi, czyli izraelski budyń z wodą różaną w zdrowej wersji

Malabi, czyli izraelski budyń z wodą różaną w zdrowej wersji  

Malabi to izraelski deser, budyń na mące ryżowej, podawany na zimno i aromatyzowany wodą różaną. W naszej wersji będzie on wegański i bezglutenowy, na naturalnym napoju sojowym z dodatkiem śmietanki z orzechów nerkowca, która nada naszemu deserowi przyjemnej kremowości i lekkości. Nasze malabi, polane musem truskawkowym i posypane pistacjami, to deser któremu wyjątkowo trudno będzie się oprzeć. Jak przygotować taki rodzaj słodkiej i zdrowej żywności? Przepis poniżej!

Składniki :

·        500 ml naturalnego napoju sojowego niesłodzonego bio
·        200 ml śmietanki z orzechów nerkowca bio
·        4 łyżki mąki ryżowej pełnoziarnistej bio
·        3 łyżki wody różanej bio



Dodatkowo :
·        1 słoiczek ekologicznego musu truskawkowego bez cukru
·        pistacje prażone i solone bio  

Wykonanie :

1.     Mąkę ryżową dokładnie rozprowadzamy w 150 ml napoju sojowego, dodajemy 3 łyżki wody różnej i mieszamy.  
2.     Pozostałe 350 ml napoju sojowego zagotowujemy ze śmietanką, a następnie dodajemy rozprowadzoną w napoju sojowym mąkę ryżową. Zmniejszamy ogień i gotujemy kilka minut, cały czas mieszając, do momentu aż masa mocno zgęstnieje. Ciepły budyń przelewamy do słoiczków lub pucharków, a po ostygnięciu wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny.    
3.     Malabi podajemy na zimno, polane musem truskawkowym i posypane pistacjami.