Wytrawne, wegańskie ciasteczka serowo – ziołowe z migdałami | ekoAleja

Wytrawne, wegańskie ciasteczka serowo – ziołowe z migdałami.

Dziś mamy dla Was przepis na ciasteczka w wersji wytrawnej. Serowy smak zawdzięczają dodatkowi płatków drożdżowych nieaktywnych. Aromatyczne i delikatnie pikantne, idealne do przegryzania w ciągu dnia w towarzystwie warzyw, jogurtowych dipów czy humusu. Idealnie sprawdzą się jako przekąska na piknik.  

Składniki

• 1 szklanka mąki orkiszowej typ 700 bio
• 1 szklanka mąki ryżowej bio
• 0,5 szklanki ekologicznego oleju rzepakowego
• ćwierć szklanki zimnej wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
• 2 łyżeczki różowej soli himalajskiej bio
• 3 łyżki ekologicznej przyprawy prowansalskiej
• 4 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych z melasy
• 3 łyżeczki ekologicznego czosnku mielonego
• pół łyżeczki ekologicznej mielonej kurkumy
• pół łyżeczki ekologicznego pieprzu cayenne
• 100g ekologicznych migdałów z rozmarynem

Wykonanie

Krok 1 - do miski przesiewamy mąkę ryżową i orkiszową, dodajemy przyprawy, płatki drożdżowe, proszek do pieczenia i mieszamy. Dolewamy olej rzepakowy i dłońmi zagniatamy ciasto. Dodajemy trochę wody, łyżka po łyżce, do momentu powstania plastycznej masy. Ciasto owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na 30 minut.

Krok 2 - migdały siekamy na mniejsze kawałki.





Krok 3 - blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wyciągamy z lodówki i formujemy okrągłe ciasteczka o dowolnej wielkości. Na każdym ciasteczku układamy posiekane migdały.

Krok 4 - ciasteczka pieczemy 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni C.